燜牛肉咸米飯的做法大全

食材：牛肉(肥瘦) 700克

輔料：木耳(水發(fā)) 25克 玉蘭片 25克 黃花菜（干） 10克 淀粉(蠶豆) 35克 小麥面粉 50克 雞蛋 100克

調(diào)料：鹽5克 醬油20克 小蔥25克 大蒜10克 植物油90克 味精2克 香油15克 

做法

1. 將凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼；

2. 將晾涼的牛肉切成5 厘米長(zhǎng)、l 厘米寬，0.3 厘米厚的長(zhǎng)條塊，盛入碗內(nèi)；

3. 牛肉內(nèi)加濕淀粉40 克、雞蛋液、味精少許、面粉，精鹽一起攪勻上漿；

4. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；

5. 木耳、黃花菜擇洗干凈，備用；

6. 黃花菜用泡發(fā)，洗凈，待用；

7. 炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入氽炸，至呈黃色時(shí)撈出；

8. 炒鍋置旺火上，留底油燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯200毫升，加蓋燜30 分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入香油，起鍋即成。

燜牛肉咸米飯的做法大全竅門

能包

做法:

1、先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。

2、將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。

3、取面團(tuán)揉成團(tuán)在中間挖個(gè)洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。

4（取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開鍋

給我找牛肉燜飯的教程

用料：雞翅三個(gè)，土豆一個(gè)，小墨魚六只，牛肉丸四顆，香菇六朵，玉米一根，鵪鶉蛋十個(gè)，筍五個(gè)，洋蔥一個(gè)，香菇五朵，小米椒兩個(gè)，胡蘿卜一根，小蒜粒三瓣，姜幾片，炸腐竹適量。

輔料：油適量，鹽適量，辣椒面適量。

碗汁調(diào)配：生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，番茄醬兩勺，黃豆醬三勺，蜂蜜一勺鹽適量，淀粉一勺黃油，適量食用油適量。

1、準(zhǔn)備好所有食材。洋蔥，胡蘿卜，玉米，土豆，香菇切塊。鵪鶉蛋煮熟剝皮。筍先用水煮一下，撈出來切段。墨魚清理干凈。雞翅用耗油腌一下。姜切片。

2、所有蔬菜用適量鹽，辣椒面，油拌一下。

3、醬汁所有材料混合，加入大半碗清水拌勻，調(diào)好。

4、燒熱鍋，下油，下拌好的蔬菜，翻炒2分鐘。

5、把肉類和鵪鶉蛋加入鋪在上面，加蓋子中火炆10分鐘，不用加水，因?yàn)槭卟藭?huì)出水。

6、鋪入炸腐竹，把調(diào)好的醬汁淋入，繼續(xù)加蓋炆10分鐘。

7、把全部食材拌勻，最后加蓋小火再蚊10分鐘。

8、香噴噴的小燜鍋?zhàn)龊昧恕?/p>

正宗牛肉燜飯

I 將洗凈的米放入電飯鍋中鍋中，然后倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開始煮。

2 將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。

3 將扇貝放入開水中焯片刻。在煮好的米飯里放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。

燜牛肉咸米飯的做法大全圖片

原料：牛肉、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。

第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。

第3步、鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開以后焯水二分鐘，然后撈出來放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。

第4步、鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻。

第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開水，記得是開水，開水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)。

第6步、半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。

第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右。

第8步、放入準(zhǔn)備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看。

第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。

第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，