牛肉豆角面條的做法

步驟/方式1

牛肉切薄片兒，用適量油、耗油、淀粉一點(diǎn)兒，攪拌腌制。

步驟/方式2

將水燒開，放入備好的意大利面，煮至軟。略略發(fā)白，撈出濾干水。

步驟/方式3

扁豆焯水、鍋里放點(diǎn)鹽、保持顏色翠綠

步驟/方式4

起鍋燒油、放蔥姜爆鍋、爆香牛肉煸炒、放入扁豆、食鹽、雞粉、意面翻炒

步驟/方式5

成品圖

牛肉豆角面條的做法竅門

材料：豆角250克、面條150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個(gè)、小蔥

做法：

1.牛肉切片后用料酒腌制10分鐘左右;豆角洗凈后切成段備用，放入盤中，用開水煮4分鐘，取出后用筷子拌一下再持續(xù)高火4分鐘。

2.鍋中倒入適當(dāng)油，將蔥煸出香味放入牛肉翻炒至肉變色，放入煮過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。

3.放入熱水炒至調(diào)料與食材交融，把鍋中的湯倒出，只留少許湯在鍋內(nèi)。

4.把面條放在炒好的豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可

牛肉豆角面條的做法大全

主料：牛肉500克、豆角400克

調(diào)料：紅燒醬油25克、料酒10克、蔥少許、鹽適量、姜適量

牛肉燉豆角的做法步驟：

1.牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅?，浸泡的時(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)左右，再用清水清洗一下，切成小塊。

2.煮鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊為宜，記住要涼水的時(shí)候就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，如果熱水下鍋，牛肉遇熱就會外面收縮，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就會發(fā)腥，不好吃，牛肉焯水的時(shí)候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來投入涼水里，沖洗干凈。

4.蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒，炒出香味，再加入紅燒醬一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重，味道也很鮮香，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來提鮮。

5.接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以了，如果喜歡湯汁多一些的，可以適當(dāng)增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出來就會水水的，不香了，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，直到把牛肉燉軟爛為止。

6.豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉。

7.燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉一會兒，豆角一定要燉熟了，不然吃了會中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道會打折，豆角和牛肉一起燉出來更入味，更好香更好吃，最后加鹽調(diào)味即可上桌品嘗啦。

牛肉豆角蒸面條的家常做法

做法與步驟

第一步驟

熱鍋把油燒熱（比平時(shí)炒菜的油稍微多一些），放入切好的牛肉，加花椒粉翻炒。待牛肉中的水份炒出來些，加一勺半的老抽，繼續(xù)翻炒。

第二步驟

爐上另起一鍋，加入少許的水，把炒好的牛肉控油撈出，放入燒開的水中，關(guān)小火。（這一步驟使牛肉更加松軟更好吃）

第三步驟

熱鍋中還剩下炒完牛肉的油，這時(shí)候就可以把摘好的豆角放入油鍋中翻炒，依次加入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽。

第四步驟

豆角要多炒一會，等到豆角上炒出虎皮狀即可。這時(shí)，把煮好的牛肉和湯一起倒入炒好的豆角中，讓湯沒過豆角上。

第五步驟

把面鋪到豆角上。（如果把面鋪在豆角上后發(fā)現(xiàn)水加少了，要注意，加水時(shí)一定要沿著鍋邊加水，不可直接澆到面上，這樣面就會冉在一起）

第六步驟

坐等開飯

豆角牛肉面的做法大全

紅燒牛肉面

食材：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

做法：

1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水

2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)

3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可

2.蛋蛋鮮湯面

食材：雞蛋1個(gè)，黃瓜半根，香菇2朵，蔥，寶寶面(細(xì)面)，雞湯

做法：

1、黃瓜洗凈去皮切小片，香菇洗凈去蒂切絲

2、蔥切成末，加入雞蛋中，將雞蛋打散，加少量鹽

3、攤雞蛋：炒鍋倒油，油熱將雞蛋液倒入，將雞蛋攤成金黃色，用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊

4、煮鍋放入雞湯，湯開，加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊，按寶寶的食量放入寶寶面，煮熟，加入少量鹽，出鍋

用料

面 150g

豬肉 100g

青菜 50g

胡蘿卜 50g

醬油 1勺

蠔油 2勺

油 1勺

蒜 2個(gè)

辣椒 3個(gè)（適量）

鹽 少許

酸豆角 30g（沒有可以不放）

簡單易學(xué)的午餐面的做法

把需要的材料準(zhǔn)備好

煮面，水準(zhǔn)備開時(shí)放面，不攪動。蓋鍋蓋，水開時(shí)用筷子攪動，然后加入一碗冷水。蓋鍋，等水開第二次，再加入一碗冷水，水開后就可以把面撈出來備用了。注：煮面的時(shí)候可在面里放少許鹽。

做肉汁，我一般是一邊煮面一邊做肉汁。小鍋放入1勺油，油熱后加入蒜和辣椒煸香

加肉翻炒

肉炒熟后，可炒下會比較香。然后放入醬油蠔油，小火收汁。

把青菜跟胡蘿卜過水燙后放在面上，倒入酸豆角。

最后淋上肉汁就可以了

牛肉豆角面條的做法視頻

食材

主料

面粉

500克

牛肉豆角餡

400克

輔料

清水

適量

好吃的牛肉豆角餡水餃的做法步驟

、1.牛肉豆角餡準(zhǔn)備好

2.面粉加入溫水先用筷子攪拌成絮狀

3.然后和成光滑的面團(tuán)蓋上濕布醒發(fā)30小時(shí)

4.分成小劑子，分別用手掏出圓圈，然后搓圓錯(cuò)細(xì)

5.切成大小合適的劑子，再搟成中間厚邊緣薄的面片

6.包入餡子，成餃子